Categories
Uncategorized

Cara Bikin Keripik Pare Tidak Pahit

Jika Anda menyukai jajanan yang terbuat dari sayuran, sebaiknya anda mengetahui cara bikin keripik pare tidak pahit pahit olahan ini di rumah. Peelingnya dikenal dengan rasa pahitnya dan bisa diolah menjadi camilan favorit keluarga. Omogin keripik pare keripik satu ini tidak berbeda jauh dengan keripik tempe yang di sukai banyak orang, termasuk saya.

Rasa pahit pahit pare membuat sebagian orang enggan memakannya. Namun di tangan seorang ibu rumah tangga di Kabupaten Jember, Jawa Timur, rasa pahit itu hilang. Beginilah cara mengiris sayuran pahit pare agar enak.

Siti Nurjanah alias Ibu Inung adalah warga Kaliurang Kabupaten Jember Kecamatan Sumbersari yang berhasil menghasilkan sayur pare yang disukai semua kalangan. Caranya dengan mengkreasikan sayur pare menjadi keripik pare. Sebelum kita masuk ke bahsan utama kita cara membuat keripik pare kita bahas terlebih dahulu manfaat dari pare bagi tubuh.

Manfaat Pare Bagi Tubuh

1. Mengendalikan Gula Darah

Pare memiliki sifat bertindak seperti insulin dan membantu membawa glukosa ke dalam sel untuk energi. makanan. Manfaat pare juga dapat mencegah penumpukan glukosa dalam darah dan mentransfernya ke hati, otot, dan jaringan lemak.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat pare selanjutnya adalah untuk menjaga kesehatan mata.Kandungan flavonoid pada pare (seperti α-karoten, β-karoten, lutein dan zeaxanthin) dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan mata.

Oleh karena itu, dengan rajin mengonsumsi pare dapat meningkatkan penglihatan terutama pada malam hari dan memperlambat degenerasi makula. Senyawa ini memainkan peran penting dalam melawan penuaan dan menghilangkan radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang dapat menyebabkan banyak komplikasi.

3. Menangkal Radikal Bebas

Tahukah Anda bahwa satu porsi pare akan memenuhi 54% kebutuhan vitamin C tubuh? Manfaat pare adalah kandungan vitamin C yang terkandung dalam pare akan meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan radikal bebas. Manfaat pare dapat menurunkan risiko kanker kulit dan kerusakan sel.

4. Meredakan Asma

Manfaat pare bagi kesehatan selanjutnya adalah dapat membantu mengurangi gejala yang disebabkan oleh penyakit pernapasan tertentu (seperti asma, bronkitis, dan demam). Ini hanya karena labu pahit memiliki sifat antihistamin, anti-inflamasi dan antivirus, menjadikannya suplemen yang ideal untuk menjaga kesehatan pernapasan.

5. Melawan Sel Kanker

Selain membantu meringankan penyakit asma, ternyata mengonsumsi pare juga dapat membantu melawan sel kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa labu pahit memiliki khasiat anti kanker dan dapat digunakan sebagai agen anti kanker untuk berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar, kanker prostat, kanker hati dan kanker darah. Namun penelitian ini terbatas pada penelitian laboratorium. Efek antikanker yang menguntungkan dari labu pahit belum banyak dipelajari secara klinis, sehingga penelitian lebih lanjut tentang kemanjurannya sebagai agen antikanker manusia masih diperlukan.

Cara Membuat Keripik Pare Tidak Pahit

Bahan:

  • 400 gr pare
  • 150 gr tepung beras
  • 75 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 15 ml santan instan (saya skip)
  • 225 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • secukupnya minyak utk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt kaldu jamur
  • secukupnya garam (-/+ 1 sdt)

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan
  2. Potong pare menjadi 2 atau 3 bagian (tergantung besar kecilnya pare), lalu buang bijinya. Iris tipis2 pare, kira2 1 1/2 mm.
  3. Kemudian tambahkan garam, remas pelan2 agar tdk patah, cuci bersih. kemudian rendam dg air garam selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, bilas hingga bersih (bilas berulang kali hingga bersih dan tidak berbusa). Didihkan air, rebus labu pahit selama 5 menit, lalu bersihkan dengan air dingin. Tiriskan airnya, lalu peras perlahan hingga air berkurang.
  5. Haluskan bumbu, tambahkan ke adonan tepung, tambahkan telur. Aduk rata untuk koreksi rasa. Celupkan labu pahit yang sudah diiris ke dalam tepung hingga tersebar merata
  6. Panaskan minyak, goreng pare menggunakan deep fryer hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  7. Kripik pare crispy siap disajikan

Keripik pare yang merupakan keripik yang di buat dengan menggunakan bahan utama yaitu sayur pare, yang merupakan suatu inovasi dengengan memanfaat kan sayur pare menjadi keripik. Sama halnya dengan keripik basreng, merupakan inovasi dengan merubah bakso yang biasanya diolah dengan mengunakan mie dan kuah sekarang menjadi sebuah keripik basreng. Dengan mengunakan resep yang simple cara membuat kerupuk basreng, anda dapat membuatnya dirumah.

sekian artikel hari ini semoga bermanfaat, sekian dan terima kasih.