Categories
Uncategorized

Resep Keripik Belut Pedas Gila yang Spesial

Pada kali ini saya akan memberikan beberapa resep keripik belut pedas gila, yang mana makanan ini selain enak, mudah untuk dibuat juga kaya akan kandungannya yang cocok untuk pola hidup yang sehat.

Sekilas Tentang Belut

Belut merupakan jenis ikan konsumsi air tawar dengan bentuk tubuh bulat memanjang dan hanya memiliki sirip punggung dan tubuhnya yang licin. Belut ini suka memakan anak-anak ikan yang masih kecil untuk kelangsungan hidupnya, belut ini mulai dikenal dan digemari di Indonesia sejak tahun 1979, dan hingga saat ini belut banyak dibudidayakan dan menjadi salah satu komoditas ekspor.

Ukuran maksimum belut adalah 1m, meskipun yang banyak dikonsumsi paling panjang kurang lebih sekitar 40 cm. Belut ini tidak memiliki sirip, kecuali sirip ekor yang memanjang. Dan bentuk tubuhnya menyerupai tabung dengan tubuh yang licin, tanpa sisik. Warnanya bervariasi, namun biasanya yang banyak kita temui itu yang warnanya agak kecoklatan hingga kelabu.

Belut yang dijadikan kripik belut adalah jenis belut yang berukuran kecil. Kurang lebih sebesar jari tengah orang dewasa, dengan belut yang kecil dengan ditambah balutan tepung menjadikan bentuknya lebih besar, apabila sudah berbentuk keripik.

Ciri Belut Sawah dan Belut Rawa :

1. Belut Sawah

Belut sawah ini bisa dibilang merupakan salah satu jenis belut yang sangat populer di negeri ini. Karena banyaknya persawahan di negara kita sehingga banyak orang yang suka memancing belut disawah dibandingkan memancing belut disungai. Dan salah satu teknik memancing belut disawah itu sering disebut dengan istilah ngurek.

Jenis belut ini sangat cocok untuk dikembang biakan atau dijadikan sebagai budidaya ternak belut. Harga belut yang cukup mahal ini dikarenakan populasi di alamnya yang kini mulai menurun dan membuat budidaya belut sawah menjadi salah satu peluang usaha ternak yang besar dan menjanjikan.

Ciri ciri Belut Sawah :
  • Warna kulit lebih cerah dari jenis belut lain
  • Mata berukuran kecil
  • Bentuk kepala meruncing
  • Ekornya berbentuk lancip
  • Belut sawah ini mempunyai tubuh yang panjang dengan maksimal antara 45 – 50 cm disaat usia dewasa
  • Bobot maksimal sekitar 200-300 gr/ekor
  • Habitat hidup di lingkup persawahan
  • Gerakan termasuk lincah dan sensitif pada getaran

2. Belut Rawa

Belut rawa ini habitat yang disukai sebagai tempat tinggalnya yaitu dirawa-rawa, meskipun pada dasarnya belut ini memang suka tinggal diperaira-perairan yang berlumpur . Sedangkan yang disebut dengan rawa merupakan salah satu kombinasi dari genangan air dan juga lumpur sehingga sangat cocok sebagai tempat tinggal belut.

Ciri ciri Belut Rawa :
  • Warna kulit cenderung gelap
  • Dengan panjang tubuh yang maksimal mencapai 50 – 60 cm ketika dewasa
  • Ekor berbentuk lancip
  • Mata berukuran kecil
  • Bobot dewasa mencapai 200-400 gr/ekor
  • Habitat hidup di area rawa atau tanaman kirai
  • Gerakan lincah dan sensitif pada getaran

resep keripik belut pedas

1. Resep Keripik Belut Pedas Gila

Bahan – Bahan Yang Diperlukan Dalam Resep Keripik Belut Pedas Gila :
  • Belut : 500 kg.
  • Tepung terigu : 150 gr.
  • Air secukupnya.
  • Tepung Beras : 50 gr.
  • Telur : 1 butir.
  • Minyak goreng secukupnya.
Bahan Bumbu Dalam Resep Keripik Belut Pedas Gila :
  • Bawang putih : 4 siung
  • Ketumbar : 1 sendok makan
  • Kunyit : 2cm
  • Kemiri : 3 butir
  • Jeruk Nipis : secukupnya
  • Garam : 1 sendok teh
  • Bubuk Balado
Cara Membuat Dalam Resep Keripik Belut Pedas Gila :
  1. Pertama belut ini dibersihkan dengan cara disiangi dan dibuang isi perut serta tulangnya, kemudian di potong-potong dengan ukuran sesuai selera sendiri, apabila belut yang digunakan belut yang berukuran kecil, maka tidak perlu disiangi.
  2. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk-aduk hingga hingga semuanya tercampur dengan rata. Dan diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  3.  Bumbu seperti ketumbar, kunyit, kemiri dan bawabg putih dihaluskan.
  4. Bumbu yang telah dihaluskan tadi lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung beras serta telur yang sudah dikocok.
  5. Tambahkan air secukupnya sampai adonan terbentuk  agak encer.
  6. Satu persatu celupkan belut kedalam adonan tersebut dan panaskan minyak untuk menggorengnya dengan api yang kecil.
  7. Untuk cara menggorengnya ambilah belut yang telah bercampur dengan adonan satu persatu supaya tidak lengket satu sama dengan yang lainnya.
  8. Apabila keripik sudah matang itu ditandai dengan warnanya yang berubah menjadi  coklat kekuningan.
  9. Taburkan bubuk balado sesuai selera anda, sambil diaduk supaya bumbunya tercampur rata.
  10. Apabila semua keripik sudah tercampur bumbu dengan rata maka keripik belut pedas siap dihidangkan atau dikemas.

Kandungan Nutrisi dan Mineral Dalam Belut :

resep keripik belut pedas

  1. Protein
    Belut ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan melebihi tingginya protein pada telur, akan tetapi tapi protein belut ini setara dengan kandungan protein pada daging sapi. Tingkat pencernaan tubuh terhadap protein belut sangat mudah sehingga belut bisa direkomendasikan untuk segala tingkatan usia sebagai sumber protein yang mudah cerna. Resep Keripik Belut | Kripik Belut.
  2. Leusin
    Leusin merupakan salah satu zat yang dapat bermanfaat untuk melakukan perombakan serta membantu dalam proses pembentukan protein pada otot.
  3. Fosfor
    Nilai kandungan fosfor yang ada pada belut ini sebesar dua kali lipat dibandingkan pada telur. Karena fosfor dan kalsium saling bekerja bersama untuk membentuk massa dalam tulang dan mencegah dari penyakit Osteoporosis.
  4. Lemak
    Perlu diwaspadai juga bahwa dalam belut terdapat kadar lemak yang sangat tinggi dibandingkan jenis ikan ikan lainnya, untuk itu bagi penggemar makanan belut harus lebih bijaksana dalam mengkonsumsinya. Resep Keripik Belut | Kripik Belut.

Demikian tadi ulasan mengenai resep keripik belut pedas . Untuk tahu lebih lanjut dalam resep keripik belut pedas yang lainnya anda bisa membaca diartikel cara membuat keripik belut. Selamat mencoba dirumah dan semoga dapat bermanfaat🙏

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *