Categories
Uncategorized

Resep Membuat Batagor Bandung yang Istimewa

Jadi pada kali ini saya akan memberikan resep membuat batagor Bandung. Makanan ini memang sangat digemari banyak orang dan batagor atau bakso tahu goreng ini sudah terkenal diberbagi daerah.

Dalam bakso tahu goreng ini juga terdapat isian pelengkap lainnya seperti kubis kuku, kentang, dan tahu. Sebagai pelengkap cara membuat batagor, tentu sajian saus kacang, kecap, sambal, dan perasan air jeruk nipis juga perlu untuk menambah cita rasa kesegarannya.

Biasannya batagor ini kebanyakan menggunakan bumbu kacang ataupun bumbu kuah. Mari kita simak bareng-bareng resep membuat batagor Bandung yang istimewa.

resep membuat batagor bandung

1. Resep Membuat Batagor Bandung yang Istimewa

Bahan Dalam Resep Membuat Batagor Bandung yang Istimewa :

  • Tahu putih 2 buah, potong menjadi 8 bagian
  • Kulit pangsit 8 lembar
  • Ikan tenggiri fillet 200 g, haluskan
  • Daun bawang 3 batang, cincang halus
  • Garam 1 sdt
  • Merica sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Putih telur 2 butir
  • Telur 2 butir
  • Air dingin 150 ml
  • Tepung sagu 100 g
  • Tepung terigu 20 g

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
  2. Ikan tenggiri yang sudah dihaluskan  kemudian campurkan dengan daun bawang, garam, dan gula pasir. Campur dengan menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata.
  3. Masukkan putih telur kemudian aduk.
  4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sembari terus menguleni adonan.
  5. Tepung sagu dimasukkan sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian tambahkan tepung sagu. Dan aduk adonan hingga semuanya tercampur dengan rata.
  6. Kukus tahu terlebih dahulu.
  7. Bagian tengah tahu diiris atau kosongkan bagian tengah tahu supaya bisa diisi dengan adonan.
  8. Adonan dimasukkan ke dalam tahu juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
  9. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam.
  10. Tahu dan kulit pangsit yang sudah diisi dengan adonan kemudian dimasukkan ke dalam telur.
  11. Siapkan penggorengan. Adonan batagor digoreng dalam minyak panas dengan api yang sedang.
  12. Goreng batagor hingga berwarna coklat keemasan atau matang.
  13. Batagor siap untuk disajikan dengan saus kacang, kecap, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

2. Resep Membuat Batagor Bandung Isi Telor Puyuh

Bahan – Bahan :

  • 2 buah tahu lumatkan
  • 8 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 siung bawang putih cincang
  • Secukupnya daun bawang
  • Telur puyuh
  • Kulit pangsit

Cara Membuat :

  1. Campurkan semua bahan
  2. Bentuk adonan dengan menggunakan sendok
  3. Lalu goreng dalam minyak panas dan apinya jangan terlalu besar
  4. Sebagian kulit pangsit digoreng dan sebagian digoreng dengan isian telur puyuh
  5. Setelah agak kecoklatan lalu tiriskan dan siap disajikan
  6. Selamat mencoba dirumah

3. Resep Membuat Batagor Bandung Dengan Cuka

Bahan – Bahan :

  • 5 buah tahu putih
  • 100 gr udang kupas, cincang halus
  • 50 gr daging ayam, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung kanji
  • 0,5 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun bawang
  • Minyak goreng

Bahan Untuk Adonan Pelapis :

  • 1 butir telur ayam
  • 50gr tepung terigu
  • 100 ml air

Sambal Cuka :

  • 100 ml air
  • 1 sdt cuka

Bumbu Halus :

  • 2 sdm kacang tanah
  • 2 cabai merah
  • Bawang putih 2 siung
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Belah dua tahu hingga membentuk segitiga.
  2. Bagian tengah tahu dikeruk hingga berlubang, kemudian campur dengan dagaing ayam dan udang hingga rata.
  3. Isi bagian tahu yang berlubang menggunakan adonan tahu.
  4. Adonan dikukus selama 20 menit, kemudian angkat dan celupkan ke dalam adonan lapisan.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  6. Sajikan hangat dengan sambal cuka.

Kandungan Manfaat Tahu Goreng :

resep membuat batagor bandung

1. Mengurangi kadar kolesterol dalam darah
Tahu goreng ini mempunyai salah satu kandungan asam linoleat dan bertindak sebagai sumber lesitin yang dapat membantu untuk melingdungi metabolisme dari kerusakan akibat serangan radikal bebas.

2. Bersifat Anti kanker Endometrium
Didalam tahu terkandung kedelai yang mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan sel kanker endometrium pada wanita lansia pasca menoupause.

3. Dapat mencegah dan menyembuhkan asam urat
Tahu goreng ini mempunyai salah satu zat protein yang dapat membantu untuk menurunkan kadar zat purin yang ada pada tubuh dan dapat memperbaiki jaringan asam urat agar tetap sehat dan seimbang.

4. Mencegah Anemia pada orang dewasa
Kadar manfaat zat besi yang terkandung dalam tahu goreng ini memang sangat tinggi dan mampu untuk menjaga dan meningkatkan sel-sel darah merah pada orang dewasa.

5. Untuk Memperpanjang umur
Dengan mengkonsumsi tahu setiap hari memang sangatlah baik. Karena dapat membantu untuk peningkatan kesehatan paru-parunya dan memperpanjang umurnya karena kualitas hidupnya menjadi lebih baik.

Demikian tadi ulasan mengenai resep membuat batagor Bandung yang istimewa. Untuk lebih tahu resep batagor lainnya anda bisa membaca diartikel resep membuat batagor. Selamat mencoba dirumah dan semoga dapat bermanfaat😊🙏