Categories
Uncategorized

Cara Masak Daging Giling Ayam Enak dan Mudah !

Cara Masak Daging Giling Ayam – Daging yang di potong atau di giling menggunakan mesin penggiling agar olahan daging menjadi halus.

Daging cincang banyak menjadi andalan bagi ibu rumah tangga.

Karena cara masak daging giling dapat diolah menjadi banyak aneka jenis masakan.

Jenis olahan ini bisa disajikan untuk bayi sampai manula.,, ada dua jenis daging giling yaitu campur lemak atau tanpa lemak.

Selain harga yang memang lebih terjangkau, daging ayam juga mengandung asam amino esensial yang dapat menggantikan sel tubuh yang rusak.

Tak hanya itu, kolesterol yang terkandung di dalam daging ayam pun lebih rendah dibanding daging sapi

Lalu bagaimana cara mengolahnya ?

Ok langsung saja simak cara masak daging ayam yang bisa jadi menu andalan :

1. Galantin Daging Ayam

galantin daging ayam giling

Bahan Bahan :

  • Daging ayam giling – 150 gram
  • Tepung roti kasar (breadcrumbs) – 25 gram
  • Bawang bombay, cincang halus – 1/4 butir
  • Bawang putih, haluskan – 1 siung
  • Telur – 1 butir
  • Susu cair – 1 sdm
  • Pala bubuk – 1/8 sdt
  • Merica bubuk – 1/2 sdt
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Aluminium foil

Bahan Sup

  • Kaldu ayam – 1,2 liter
  • Kapri – 50 gram
  • Kembang kol – 75 gram
  • Jamur kuping hitam, rendam hingga lunak lalu potong – 40 gram
  • Wortel, iris – 1 buah
  • Bawang putih, memarkan – 3 siung
  • Jahe, memarkan – 2 cm
  • Pekak / bunga lawang – 1 buah
  • Kapulaga – 2 butir
  • Merica bubuk – 1 sdt
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Garam – 2 sdt
  • Minyak, untuk menumis – 1 sdm

Cara Masak Galantin Daging Ayam Giling

  1. Dalam wadah, campur semua bahan dan aduk hingga rata. Koreksi rasanya dengan mencicipi sedikit adonan yang digoreng atau direbus. Bagi adonan jadi 2 bagian.
  2. Ambil selembar aluminium foil/plastik/daun pisang. Taruh adonan di atasnya.
  3. Bungkus lonjong seperti bentuk lontong. Ketatkan atau ikat di kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
  4. Kukus galantin selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong galantin setebal 3 cm
  5. Panggang sebentar dengan sedikit margarin atau bisa juga disajikan bersama sup
  6. Galantin siap dia sajikan

Cara Masak Sup Galantin Daging Ayam Giling

  1. Dalam panci, didihkan kaldu ayam.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan kaldu.
  3. Masukkan wortel, bunga lawang, dan kapulaga. Masak hingga wortel agak lunak.
  4. Masukkan kembang kol, kapri, dan jamur kuping.
  5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasanya. Angkat
  6. Siap disajikan

2.Daging Giling Teriyaki Kentang

Bahan Bahan :

  • 200 gr daging Ayam giling
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay besar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • 50 ml air
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya margarine

Cara Masak Daging Ayam Giling Teriyaki Kentang

  1. Cincang bawang putih, iris bawang bombay, panaskan minyak dicampur dengan margarine
  2. Tumis bawang putih cincang, jika sudah harum, campurkan dengan bawang bombay, tumis hingga harum. Jika sudah harum,
  3. Giling daging ayam dengan mesin gilingan daging kemudian masukkan daging yang telah di giling ke dalam bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Setelah daging berubah warna, masukkan kentang yang sudah di potong potong.
  4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan merica (bisa sesuai selera), aduk”, lalu tambahkan sedikit air agar kentangnya lembek. Jika kentang sudah lembek dan bumbu meresap, cek rasa dan siap disajikan.

3. Semur Bola Bola Daging Ayam

Cara masak bola bola daging ayam giling

Bahan Bahan Yang Diperlukan

  • 700 gram daging Ayam
  • 1500 ml air
  • secukupnya kecap manis
  • 4 lembar daun Salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm Jahe
  • 4 butir cengkeh
  • 1 sdm Gula merah
  • secukupnya garam

Bumbu Daging Giling

  • 1/2 buah bawang bombai, potong2
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm Ketumbar
  • 4 buah Kemiri
  • 10 buah bawang merah
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk

Cara Masak Semur Bola Bola Daging Ayam Giling

  1. Giling daging ayam sampai halus, tambahkan 1 sdt garam dan bawang bombai. Giling lagi. Sisihkan
  2. Didihkan air lalu buat bulatan2 besarnya tergantung selera ya.
  3. Rebus sampai matang.
  4. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, cengkeh, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum dan matang.
  5. Masukan bola bola daging dan beri gula garam, kecap dan tuang air sisa rebusan bola daging. Kemudian aduk – aduk sampai air menyusut, cicipi rasa dan angkat.
  6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Semoga Bermanfaat dan Selamat Mencoba !