Categories
Uncategorized

Cara Membuat Keripik Jagung Cokelat dan Khasiatnya !

Cara Membuat Keripik Jagung Cokelat – Makanan ringan yang beraneka rasa dan beragam cara membuat keripik jagung ini telah memiliki banyak penikmatnya.

Apalagi dengan unsur rasa cokelat,, karena baik anak anak sampai orang dewasa pun menyukai cokelat.

Keripik jagung dengan varian rasa cokelat ini banyak sekali khasiatnya baik dari jagung nya maupun dari cokelatnya.

Memang makanan dengan bebahan dasar jagung ini kerap kali di jadikan bahan dalam membuat resep makanan seperti resep puding jagung maizena, resep bubur jagung, dan yang akan kita bahas kali ini adalah keripik jagung cokelat.

Sejarah dan Manfaat Cokelat Di Indonesia

sejarah dan manfaat

1.Sejarah Cokelat

Cokelat sudah berkembang pesat dari abad 19 sampai abad ke 20, Budidaya cokelat di indonesia sudah ada sekitar tahun 1960.

Bermula dari spanyol membawa budaya cokelat ke filiphina karena filiphina merupakan negara kolonialnya.

Kemudian dari filiphina menyebar sampai ke minahasa sulawesi utara.

Jenis cokelat pertama kali di indonesia adalah kakao criollo dari venezuela.

Negara venezeula pada masa kolonial spanyol menjadi penghasil kakao terbesar didunia dengan memasok setengah biji kakao di dunia.

Diindonesia pada saat itu belanda masih fokus ke tanaman kopi dan teh sampai masa tanaman kopi dan teh rusak akibat penyakit.

Belanda mulai beralih untuk membudidayakan cokelat pada tahun 1880 dan jenis yang berasal pun dari venezeula.

Sampai pada tahun 1938 terdapat 29 perkebunan kakao di hindia belanda dan setelah merdeka perkebunan kakao dinasionalisasikan menjadi milik negara indonesia.

2. Manfaat Cokelat

  • Mencegah Penyakit Jantung

Sebuah cokelat bar dapat membantu tubuh kita untuk mencegah penyakit jantung. karena mengandung beberapa bahan kimia yang membuat sistem kardiovaskular kita berjalan lancar.

Terutama dark chocolate dapat mengurangi resiko serangan jantung dengan presentase hampir 50% dan penyakit koroner sebesar 10%.

Jadi tidak akan terjadi masalah mengkonsumsi sebuah bar atau sepotong cokelat sehari-hari!

  • Menurunkan Tekanan Darah

Cokelat mengandung flavonoid yang merupakan antioksidan. Antioksidan berfungsi untuk membantu menurunkan tekanan darah kita dengan memproduksi oksida nitrat. Hal ini juga menyeimbangkan hormon dalam tubuh kita.

  • Menurunkan Kolesterol

Dengan mengkonsumsi cokelat akan membantu anda dalam menurunkan kolesterol jahat atau bisa disebut LDL (Lipo Protein dengan Kepadatan Rendah).

Disamping menurunkan LDL coklat juga meningkatkan kolesterol baik atau bisa disebut HDL (Lipo Protein dengan Kepadatan Tinggi).

  • Kandungan Lemak Rendah

Cocoa powder adalah bahan utama yang ada pada cokelat dengan kadar lemak yang rendah. Jadi kita jangan khawatir dalam mengkonsumsi cokelat dalam masalah berat badan. Namun hal ini bisa berubah ketika kita mengkonsumsi dengan jumlah yang besar.

  • Meningkatkan Sirkulasi Darah

Flavonoid juga membantu dalam meningkatkan sirkulasi darah selama 2-3 jam setelah anda mengkonsumsinya. Dengan melebarkan pembuluh darah di otak, flavonoid meningkatkan aliran darah.

  • Menghindari Kelelahan Kronis

Kelelahan kronis adalah ancaman untuk kesehatan dan kebahagiaan seseorang. Penyakit ini menyebakan sakit kepala, jantung, tubuh nyeri, dan masalah pernapasan.

Tetapi dengan memakan sekitar kurang lebih 50 gram cokelat sehari akan membantu kita untuk menghindari sindrom kelelahan kronis.

Jika seseorang telah menderita sindrom ini, cokelat juga dapat membantu dalam mengatasinya juga.

  • Menghambat Penuaan

Menghambat penuaan merupakan keuntungan lain dari mengkonsumsi cokelat.

Hal ini dapat menghambat kerutan prematur atau garis yang menunjukkan penuaan yang ada pada wajah. Cokelat mengandung antioksidan alami untuk menunda penuaan dini.

  • Cokelat Mengurangi Risiko Kanker.

Pertumbuhan kanker dapat di hentikan karena cokelat mengandung antioksidan, dengan menyebabkan protein tertentu dalam tubuh untuk menonaktifkan bagian-bagian yang menghasilkan sel-sel tumor.

  • Cokelat Dapat Menghaluskan Kulit.

Cokelat juga mengandung Flavanols yang berfungsi untuk melindungi kita dari sinar UV, menjaga kelembaban kulit kita dan menjaganya untuk tetap bersinar.

Selain itu, Coklat juga sangat berguna dalam mempertahankan elastisitas kulit kita dan meremajakan sel-sel kulit. Jadi kulit kita akan terhindar dari bintik bintik hitam dan kulit kasar.

  • Cokelat Sangat Baik Untuk Kesehatan Otak

Percaya tidak percaya ternyata cokelat juga bisa bikin cerdas loh..!!. Cokelat dapat membuat syaraf-syaraf kita menjadi rileks.

Ketika syaraf syaraf rileks maka dapat membantu system kerja otak bekerja dengan baik untuk mengontrol semua organ. Termasuk rasa senang yang akan membuat kita enjoy saat beraktivitas.

1. Keripik Jagung CokelatCara membuat keripik jagung cokelat

Bahan Bahan Yang Di Butuhkan :

  • 1 Kg jagung
  • ½ Sendok makan kapur
  • 4 Siung bawang putih
  • ½ sendok makan merica bubuk
  • garam halus 1 sendok makan
  • gula halus 1 Sendok makan
  • Penyedap Rasa
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 gr coklat masak susu (milk chocolate compound
  • Secukupnya cup kertas untuk wadah
  • Secukupnya mutiara-mutiara gula

Cara Membuat Keripik Jagung Cokelat :

  1. Ambillah jagung yang telah terpisah antara bonggol dan biji jagung.
  2. Kemudian buatlah larutan air kapur, dengan cara memasukan ½ sendok makan kapur ke dalam 1 liter air.
  3. Rendam biji jagung ke dalam larutan air kapur selama 24 jam.
  4. Setelah 24 jam angkat biji jagung, cuci hingga bersih dengan air bersih dan tiriskan hingga air berkurang.
  5. Kemudian rebus jagung hingga lunak di dalam panci.
  6. Setelah terasa lunak angkat dan tiriskan jagung kemudian pipihkan jagung dengan mesin pemipih emping jagung,
  7. Apabila kalian tidak memiliki alat pemipih kalian bisa menggunakan alat manual yaitu dengan cara menumbuk jagung nya sampai halus.
  8. Kemudian masukan semua bumbu ke dalam 1 wadah dan aduk sampai merata
  9. Lalu masukan jagung yang telah halus dan aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
  10. Kemudian bentuk adonan jagung sesuai selera dan agar jagung terasa renyah dan bentuk adonan tipis tipis saja.
  11. Jemur keripik jagung dibawah sinar matahari atau kalian juga bisa mengeringkan dengan menggunakan alat pengering seperti oven.
  12. Apabila telah kering,kemudian goreng keripik jagungnya sampai matang
  13. Keripik jagung telah jadi, sekarang tinggal membuat adonan cokelatnya.
  14. Tim coklat sampai meleleh dengan cara meletakkan coklat di dalam wadah tahan panas/panci lalu letakkan wadah tersebut di atas panci yang berisi air panas.
  15. Jika sudah meleleh semua, Kemudian masukan keripik jagung yang telah di goreng tadi, aduk aduk terus menerus sampai merata.
  16. Tambah Lagi keripik jagungnya jika masih memungkinkan (masih keliatan coklat meleleh)
  17. Masukkan ke cup kue semuatnya, dan taburi mutiara-mutiaranya
  18. Tunggu sampe dingin (coklatnya kembali keras), atau bisa dimasukan ke kulkas agar lebih cepat.
  19. Keripik jagung cokelat telah jadi, anda bisa menjualnya atau dinikmati sendiri deh 😆

2. Keripik Jagung Tortilla Saus Cokelat

Bahan Bahan Yang Di Butuhkan :

  • 1 bonggol jagung manis, blender dengan 40 ml air
  • 200 gram tepung kunci biru
  • 50 gram tepung tapioka
  • telur 1 butir
  • baking powder 1 sdt
  • gula halus 1 sdt
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt irisan seledri/daun bawang
  • 1 sdt margarin

Bahan Saus Cokelat

  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm coklat bubuk
  • 7 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 1 sachet susu kental manis coklat
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdm margarin
  • 250 ml air panas
  • 50 gr dark cooking chocolate (optional)

Cara Membuat Keripik Jagung Tortilla Cokelat:

  1. Pipih jagung kemudian blender dengan 40 ml air.
  2. Ayak tepung terigu dan tapioka, tambahkan bumbu dan bahan2 lain, kemudian tuang blenderan jagung sedikit-sedikit sampai adonan menggumpal, aduk-aduk sampai tidak menempel ditangan.
  3. Ambil segenggam adonan, gilas dengsn rolling pan, taburi tepung diatasnya kemudian iris2 seduai selera, boleh kotak segitiga atau bulat. Letakkan di wadah yang ditaburi tepung.
  4. Goreng tortila kedalam minyak panas dengan api sedang. Bolak balik supaya matang merata. Setelah kekuningan angkat.
  5. Setelah tortilla matang langsung buat saus cokelatnya
  6. Masuk kan dan campur semua bahan saus cokelat (kecuali margarin) kedalam panci, kemudian aduk sampai merata. Masak diatas api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk.
  7. Tambahkan margarin sambil diaduk hingga mengental.
  8. Tunggu sampai dingin dan saus cokelat siap disajikan bersama dengan keripik tortilla jagung yang telah matang.

Nah bagaimana tertarik tidak nih membuat keripik jagung cokelat???

Sekian,, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba !