Penyeduh perlu memahami faktor rasa kopi agar seduhan menghasilkan cita rasa sesuai. Kopi dapat menghadirkan rasa manis, asam, pahit, fruity, nutty, hingga aroma dari bahan dan proses pengolahannya. K...
Pengaruh proses sangrai terhadap aroma kopi sangat penting dalam menentukan karakter minuman yang dihasilkan. Proses sangrai tidak sekadar mengubah warna biji menjadi lebih gelap. Panas juga memicu pe...